反応熱でゆで卵
【目的】
水酸化ナトリウムの水への溶解熱と塩酸との中和熱を合わせた反応熱でゆで卵を作る。
【操作】
１ １８ｍｍ径試験管にウズラの卵をいれておく。
２ ２００ｍｌビーカーに水を１００ｍｌ入れる。
３ ビーカーの中にデジタル温度計を入れる。
４ 水酸化ナトリウム２４ｇを入れて，ガラス棒でかき混ぜ，溶かす
５ すべてとけると，温度上昇は５０度ぐらいになる。
６ 次に濃塩酸を１００ｍｌビーカーに５０ｍｌとる。（発煙するので換気に注意）
７ 水酸化ナトリウム水溶液のビーカーの中にウズラの卵の入った試験管を入れる。
８ 静かに塩酸を加えると一気に８７度ぐらいにまでなる。１０分は高温なため，卵がゆであがる。
９ このとき塩酸のにおいがするのでビーカーにぬれぞうきんでふたをすると良い。
参考文献：「ダイナミックな化学実験」宮田光男