生物の授業

■【作業学習】体細胞分裂を分類しよう■ 2001/06/23 土曜日

まず細胞分裂の復習

そして、大阪府高等学校生物教育研究会の生物実習書
ｐ２４のミドリアマナの細胞分裂の根端を１１９％に
拡大し，その１００個ある細胞の中から，

前期・・・染色体がひも状になっているもの（１３個）

中期・・・染色体が細胞の中央にあるもの（３個）

後期・・・染色体が極に引かれて全体的に紡錘になっているもの（２個）

終期・・・染色体の形がくずれて，いっているもの（２個）

を見分けて
　番号を記録する・切り取る・色を塗り分けると様々な方法で分けてみました。

■【授業報告】再生医療の最前線■ 2001/06/23 土曜日

今日は，プラナリアも再生したと言うことで，
再生医療の話です。

まず，再生させるためにはどうすればよいか？

普通　分化しきってしまった細胞は分裂できない。
　だから，分化しきったものからクローンを作ることは不可能と考えられてい
た。

ところが，ドリーという羊はそれを可能にした。

ＴＸ「クローン技術」１９９９年２月放送から

細胞が分化するというのは遺伝子のスイッチが次から次へと入ってしまってい
る状態

スイッチは神経を作るときはそのスイッチ
　　　　　筋肉を作るときはそのスイッチ

を押す。分化をコントロールするにはどうするか？
　まずスイッチを切る。

スイッチを切る方法が難しい。ということでもともとスイッチが入っていない
細胞にターゲットを当てた。

それは　プラナリアから始まった。

「２０世紀プロジェクト」１９９９年５月３日放送から

プラナリアの再生の様子
そして，神経細胞の再生の話，
　神経幹細胞の発見とそれを取り出す技術

ＴＩＳＳＵＥ　ＥＮＧＩＮＥＥＲの話

終わり

■【生徒実験】植物の組織の観察■ 2001/06/23 土曜日

植物の組織の観察です、
　まず
　植物の組織には
　　表皮組織
　　柔組織
　　通道組織
がある。まず、名前をおさえてから、それぞれの組織を実際観察してみよう。

「ツバキの葉の断面」
　　　　　　　　　　さく状組織
　　　　　　　　　　海綿状組織
　　　　　　　　　　維管束を観察

維管束系，表皮系，基本組織系として
　トウモロコシの茎　
　　　　　　　　　単子葉植物で形成層はない
　　　　　　　　　維管束が茎のあちこちにある。
　ムクゲの茎
　　　　　　　　　双子葉植物で形成層がある
　　　　　　　　　維管束は中央に集中している

　　　

■【生徒実験】動物の組織の観察■ 2001/06/23 土曜日

次の４つのプレパラートを見てその仕組みの違いを見てみよう

結合組織として
　ヒトの骨片
　　・・・１５０倍で骨組織が，６００倍で骨細胞が観察できます。
　　　　　テレビでしか見てないハーバース管が確実にみられます
　　　　　ハーバース管の中が空洞です。


筋肉組織として
　犬の横紋筋
　　・・・横紋筋の特徴は、平行に繊維が並んでいて核が多いこと。
　　　　　これは骨格を動かす骨格筋の筋肉。
　　　　　力強く、早く動く特徴があるが、疲れ易い
　小腸切片（平滑筋）
　　・・・小腸表面の柔突起（上皮細胞）も観察できます。
　　　　　平滑筋の特徴は横紋筋のように平行に並んでいない
　　　　　力は弱いが、ゆっくりと動き、疲れにくい。
　　　　　内臓の筋肉
上皮細胞
　ヒトの血管の内表面
　　・・・ひだ状の構造が見える。この構造は血管内に侵入したバクテリアを血管内部
　　　　　から出さないため、と血管から栄養などを吸収するた表面積を多くするため

課題：各プレパラートを次の項目を押さえながらスケッチする。
　１　骨組織，ハーバース管はどこか
　２　横紋筋と平滑筋の違い
　３　上皮細胞に見られるひだは何のためだろう。

■【授業報告】骨は生きている・カルシウム・腸が脳を持つ■ 2001/06/23 土曜日

万物創世記「骨」
・骨の役割は何か？
　　骨は大事な内臓や神経を守る堅さと
　　衝撃を防ぐ軟骨などのクッションで出来ている。
　　　　
・骨の構造
　　骨組織→体を支持，そして栄養などを出したりする組織
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　結合組織
　　　宇宙空間での骨組織の異常
　　　　　破骨細胞が働き骨芽細胞が追いつかない。
　　　　　骨芽細胞は刺激がないと働かない。

・破壊されてしまった骨はどこへ？
　　　カルシウムの働き
　　　　骨が筋肉を動かす！
　　　　　普通，骨に筋肉がついて筋肉が収縮することで骨が動く
　　　　　と考える。それは確かだ。

　　　　　しかし，筋肉を収縮させるにはカルシウムが必要でそれが

　　　　　骨からくる物だったら骨がないと筋肉は動かないというわけだ。

万物創世記「消化器」から
　・センサー細胞の話
　・ヒドラの動き

生命が古来から持っているセンサー細胞
ヒドラは腸が，体の外にある。外の腸に消化液を出して分解して栄養にしてい
る。
　腸は外界のものだ。だから，異物が入ってきたときとかそれを察知しなくて
はいけない。

外からの刺激に対して察知し，中の組織を守る。このような働きを持つ組織の
ことを上皮組織というんだ。

外からの刺激にさらされている皮膚，そして，ウィルスや細菌などから身を守
る血管の表面もこれだ。

（終わり）

■【授業報告】多細胞生物の戦略■ 2001/06/23 土曜日

【導入】
これはなんだろう　とスポンジを取り出す。

生徒「スポンジ」

さて，これは動物だろうか，植物だろうか

生徒「それ生き物じゃないよ」

そうだね。これはただのスポンジだ。生き物なんかではない。
しかし，このスポンジは昔からあった。

それはこの水を吸い込むような生物がいたんだ。

それが「海綿」　海の綿とかくように水を吸う。

これがどこにいるか。岩場などにいるんだ。この海綿の性質を見てみよう

【発展】
ジュニアスペシャル「免疫」から

ホヤの血管の話

自分と他者を見分けると言うことの重要性

「教育セミナー生物」から　粘菌の生活環
　単細胞生物では出来ないことを多く集まることでそれぞれの役割を分業し
た。これが多細胞生物の始まりと考えられる。

このＶを見せながらボルボックスの調整

さいごにくるくるまわるボルボックスを見せて終わり

■【授業報告】完成された単細胞生物■ 2001/06/23 土曜日

教育セミナー「生物」単細胞生物から多細胞生物へ　から

アメーバの映像

そしてミドリムシ・・このミドリムシはどちらに動いているかな？
　ミドリムシは葉緑体を持っている。動く理由はなんだろう？
　このミドリムシは鞭毛を持って運動する。なぜ運動するのだろう？
　みどりむしは光合成をする。光合成するためには光が必要。
　光を求めてミドリムシは動く。

続いて，ゾウリムシ
　ゾウリムシは繊毛をいっぱい持っている。運動をして食物を得る
　得た食物は食胞で消化する。
　
　水や老廃物の調整は収縮胞でやり，体全体で呼吸する。

よく，単純な人のことを「単細胞だ」とかいうがこれは大きな間違いだ。
単細胞は自分の力で何でもやってのけてしまうすごいやつだ。

しかし，単細胞生物はどこかの機能が調子を悪くすればそれは生命の死につな
がる。もし，その機能を分担することができれば，その部分を失っても
生きられる可能性がある。分業という考え方だ。

ここで「ヒドラ」登場

（終わり）

■【ビデオ融合授業】体細胞分裂の過程■ 2001/06/23 土曜日

今日は，体細胞分裂をビデオで見ながら，
　前期　・　中期　・　後期　・　終期
の説明です。

ビデオは「教育セミナー　生物」１９９９年度版　細胞分裂を用いました。

肝臓の細胞が分裂する様子をスローモーションで解説しているので
それを使い，

プリントには

分裂は　核分裂　と　細胞質分裂が　起こるという穴埋めと

　中期と後期　の　植物細胞と動物細胞の図を記入できるようなタイプのもの
を使いました。

前期のポイント
　核小体，核膜がなくなり，染色体が糸のようになる。

中期のポイント
　染色体が赤道面上に並ぶ

　赤道面って何だ
　　細胞の中央の部分・・・端の部分は極って言うんだ。

　このときの染色体はＸの様な形になっている。
　このＸのつなぎ目の所（これを動原体）に糸のようなものがつく。

　　これが紡錘糸・・・紡ぐんだ。錘状に・・・

後期のポイント
　Ｘについた糸が引っ張って染色体が二つに分かれる

　この形を紡錘体

後期から終期にかけて
　動物細胞では細胞にくびれが表れる。
　動物細胞では赤道面に細胞版が表れる

そして間期にかけて細胞質分裂を行う。

これをテレビと教科書３０ページの図をテレビカメラで写しながら
説明して終わりました。

■【生徒実験】切っても切ってもプラナリア■ 2001/06/23 土曜日

【実験の目的】
　清流にしか住んでいない「プラナリア」という動物がいる。
　生物の中で初めて「脳」をもち、発生の段階で三胚葉に分化する。
　この動物はきわめて再生能力が強く、どこを切っても元通りの姿になる。
　しかし、「きれいな水」でしかいきられない。

（１）観察
�@全体像をルーペなどで観察・スケッチする。特に、頭部に注目。

(２)走光性
[方法]　スライドガラス上に細長く水をたらし、その中にプラナリアをのせて、両側から交互に光を当て、光に対する走性を調べてみた。

（３）再生実験
�Aシャーレに細かく砕いた氷を入れフタをし、その上に水２〜３滴とプラナリアをのせる。低温にすることで動きをにぶくする。

�Bプラナリアを、頭・腹・尾部に切断するなど、各種の切り方で切る。切断する時には、切断箇所にメスを当て一気に押し切るように切断する。

�C各切片を天然水の入ったタッパーに入れ、毎日、水替えと変化の観察を行い記録する（約２週間）。

＊　観察のポイント　・再生芽の有無と成長　
　　　　　　　　　　・各切断面から生じてくる部分は何か。特に、眼の再生について。

課題
１　プラナリアの再生には方向性があるか。
　　（頭を切った部分から頭が出るか？）

２　プラナリアの再生実験では飢餓状態にしておかなければならない。それはなぜだろうか


スポイト、スライドガラス、懐中電灯、シャーレ、メスなど班のセットをあらかじめ用意しておきました。
班ごとに小さなタッパーにいれて継続観察を行う。

案の定というかやっぱりというか
「まずは観察　スケッチから」をしないまま，勝手に切り始める子も

まずはその生物の生態を知ってから行うというのに。


観察から，部屋を暗くして（今日は，暗幕を使う関係で地学室で行いました）
ペンライトを使って負の走光性を見る。

　プラナリアの前進に光を当てて動かないと言っている子も
　だから光は斜めに差してという説明を聞いていないんですね。

再生実験
　シャーレを氷で冷やして・・・生徒「シャーレって何」・・・

　生徒「すぐ再生するの？　エーそんなにかかるの」

■【授業報告】どこで細胞分裂が起こっているのか■ 2001/06/23 土曜日

植物ではどこで体細胞分裂が活発に起きているのか？
　頂端分裂組織
どうして，ここでは活発なのか？
　細胞はまだ特定の形や機能を持っていない，こう言うのを未分化というが
このときに新しい細胞になって特定の形になるということをするから。

動物でもそれは同じ
　分裂が特に起きているのは，常に新しい細胞が生まれている
　　皮膚の真皮や腸の粘膜や血液や免疫の細胞を作るところ

他の部分ではどうか？胃の細胞とか脳の神経細胞とかはなくなってしまっても
元へ快復しない。
これは，分化しきってしまったから。

ところが，この分化しきってしまったものを再び分裂させようと言う研究があ
る。

日経新聞Ｈ１３年３月２５日から「糖尿病による動脈硬化を骨随移植で治療」
の記事から

糖尿病は怖い病気だ。いつも血液の中に糖が多く含まれているのでそれの
合併症で足の血管がつまり血液が流れなくなるという病気を引き起こす。

血液が流れなくなった足はやがて死んでいき，切断しなくてはいけなくなる。

これに対して血管を再生しようと思っても血管はもう分化しきっている細胞だ
から体細胞分裂が起きないとされ，再生できないとされてきた。

ところがここに，骨髄細胞を入れると血管が再生されることがわかってきた。

これはどういうことか？

これは肝心な肝臓の働きから研究された。肝臓は半分以上切除してももとへ
戻る不思議な再生能力を持つ。これは不思議だ。肝臓は分化しきっているはず
だ。だから普通では体細胞分裂は起きない。

ところが生物はある刺激を与えると，もう分化しきってしまった細胞が分化す
る前に戻ると言うことが分かっている。これを脱分化といってＨＧＦというの
が関係しているらしい。

また，ヒトの細胞の中にはどんなところにもまだ未分化の細胞（これを幹細胞
という）が残っていて，それが働くとも考えられる。

さて，この再生のメカニズムを実際の再生実験で見てみよう。

これはリポートを書いてもらう。
　プラナリアの再生実験だ。

今までの生徒が書いてきたレポートを見せて，「こんな感じのレポートを作成
して欲しい」

期限は６月３０日まで。明日から実験開始だ。（終わり）

■【作業学習】ヒトの染色体を調べる■ 2001/06/23 土曜日

今日は，「ヒトの染色体の顕微鏡で見たときの模式図」
を切り取って順番に並べ，台紙に貼るという作業学習です。

この作業学習の意義
・体細胞には同じ大きさの染色体が対になっているというのがわかる。
・男と女の染色体の違いがわかる
・染色体の本数がわかる。

この作業学習の難点
・工作道具の管理
・細かい作業が苦手な生徒への喚起
・速くできてしまった生徒の対処法
・遅すぎる生徒の対処法

男と女ともにやる作業で大半は半分が終わったところで
終了しました。

■【授業報告】もし体細胞分裂が起きなくなったら■ 2001/06/23 土曜日

体細胞分裂について
　体細胞分裂は起こるものだというもとで教科書では説明されている
しかし，体細胞分裂というのはとても複雑な現象だ。
これが起きなかったらどうなるだろう？

体細胞分裂・・・からだの細胞が分裂すること
　　　　　　　　（染色体の和は分裂前後で変わらない）　８分経過

では体細胞分裂が起こらなくなったらどうなるか。

今日は１年半前の原子力関連施設の事故で放射線に被曝した大内さん
のビデオを見ながら考えよう。

ＮＨＫスペシャル「被爆治療８３日の記録」から

　大内さんが病院に運ばれたとき，その時の様子はただ，強い日焼け程度
の感じだった。被爆したという印象はなかった。

しかし，染色体を見ると染色体はぼろぼろになっていた。
（ここで正常な染色体との比較）

染色体は生命の設計図，これが壊されたことで二度と細胞は新しくつくれなく
なった。つまり体細胞分裂が起きなくなった。

これで異常が起きたのが白血球。妹の白血球を移植した。

そして，その次に目に見えてきたのは皮膚がだんだんむけていくと言うこと
だった。

ヒトの皮膚は常に新しい細胞が作られて古い皮膚がはがれていく。
大内さんは新しい皮膚を作ると言うことがない。そのため皮膚がだんだん
なくなっていった。

皮膚がなくなると病気にかかりやすくなったり，温度調節が出来なくなったり
する。体全体から血がにじみ出る。

妹の白血球は根付いた。しかし，強い放射線を浴びたため体の中の物質が放射
線を出すようになっていた。その為妹の白血球に傷が付いていった。

続いて起こる腸粘膜のはがれ

腸の細胞も常に生まれ変わっている。其れが生まれ変わらないのだからはがれ
る敷かない。はがれたら血管がむき出しになり出血する。

普段，気にしていないが，人の体の中では様々な細胞が常に生まれ変わってい
る。其れを失ったとき，人は自分の力でもはや生きていけなくなる。

放射線被曝の恐ろしさを見た一時間でした。

授業が終わって
　今年の生物受講の生徒は修学旅行で広島に行きます。
　　これから，平和学習に関するプログラムが組まれていくと思います。
「核」「放射線」と言葉だけの知識はいろいろと持っているかもしれません。

■バロニアはどういう生物か？■ 2001/05/09 水曜日

今日はバロニアの細胞の中身をやりました。
【導入】
　さて，この写真は何かな？
Ａ４で印刷したバロニアの写真を用いる。

ブドウにみえるがブドウの産地山梨には絶対いないな。
これが「ヒント」

これは海に住む海草でタマゴのような形をしているから
「タマゴバロニア」というんだ。
さて，このタマゴのようなものが一つ一つ大きな細胞だ。
そして海の中にいる。

以前，タマゴの実験をやったね。卵を塩水にいれたら
しおれてきた。さて，このバロニアはどうなっているだろう。

海水の中で多いのは塩化ナトリウム，これは海水中で塩化物
イオンとナトリウムイオンに分かれている。

ではここで問題，塩化物イオンはバロニアと海水ではどちらが濃いだろう？
１　海水より濃い
２　海水より薄い
３　どちらも同じ

さぁ予想をしてみよう。

【発展】
　実は答えは３どちらも同じなんだ。これは今までやった浸透現象で説明できる。
浸透現象では濃い方を薄める方向に水が流れる。
　バロニアが濃かったらバロニアは水で薄め「られる」
　バロニアが薄かったらバロニアから水が出さ「られる」
バロニアが望もうが望まなくても周りの濃度に左右され，結局同じ濃度になる
　バロニアにとって見れば受け身の関係だ。だから，これを「受動輸送」というんだ。

さて，次の問題

では，ナトリウムイオンはバロニアと海水ではどちらが濃いだろう？
１　海水より濃い
２　海水よち薄い
３　どちらも同じ

さぁ予想をしてみよう。

実は答えは２だ。どうして？浸透しないの？と考えよう？

確かに浸透はする！！しかし，生きている細胞では外の世界と同じになったらこまる
バロニアは自分に必要なものを選択できるんだ。

細胞にとってナトリウムイオンはいらないもの。
そして，カリウムイオンが欲しい。

ところが海水中にはカリウムイオンは少ない。そこでどうするかだ。
欲しいものがあっても周りにない。例えば，生物室の時計，この時計，神栖の町には
なかなかいいものがない。そこで鹿嶋で手に入れた。手に入れるには車に乗って
行かなければいけない。車を走らせるにはガソリンがいる

このガソリンのようなエネルギーを生み出すものを使って実は，ナトリウムイオンを
外へ追い出して，カリウムイオンを中に取り入れる。

生物の体でそのガソリンに当たるのが「ＡＴＰ」と言う物質だ。これあとでも出てくる
からね。

生物はこのＡＴＰを使って自分に必要なものを選択して取り入れている。
これを選択的透過というんだ。そして，これは生物がやろうとして行っているので
これをさっきの受動輸送の反対「能動輸送」と言うんだ。

（終わり）

■【生徒実験】ツツジとオオカナダモの原形質分離■ 2001/05/07 月曜日


今日はＧＷ終わっての初日，休みモードが開けていないクラスの中での
授業となりました。

今日のテーマは「原形質分離」ということで

【導入】
前回，細胞の周りの液によって細胞の中に水が入ったり，水が出たりと言うことを
した。

ではここで復習。

細胞を濃い食塩水に入れるとどうなるでしょう？
何人かの生徒に聞いてみる！（１３分経過）

【発展】
今日は植物細胞の水の出入りを見てみよう。
教科書には「ユキノシタ」の実験があるが，ユキノシタはそんなに手軽なものではない
手軽なものと言うことで赤い色素をもつもの「ツツジ」で実験しよう。

まず，実験の準備をしよう。
各班の用具セットを用意して，その中のビーカーに飽和食塩水を２５ｍｌ入れよう。
この中にツツジの花びらを入れ，やくさじを使って沈める
ここで１０分待つ。その間に顕微鏡も用意しておこう。
だいたいが準備し終わったところで説明。

教材提示装置で教科書をテレビに映す。

さてここに「動物細胞と植物細胞」がある違いは何だろう？

そう，植物には葉緑体があるね。他に何か違うのがあるかな。
そう，壁があるね。この壁，細胞壁が今日重要な鍵になる。

ここで，言葉を一つ覚えよう
それは「原形質」と言う言葉，これは細胞の中の物質を指している。
細胞の中の物質だから，核やミトコンドリアや細胞膜などを指す。

そして注意したいのはこの原形質は「細胞壁」は含まれないと言うことだ。
これが今日の実験で確認して欲しいところだ。

細胞は濃い食塩水では縮んでしまう。すると細胞壁から離れてしまうと言うことが起こ
る。
これが原形質分離と言われる現象

さて，この現象が起こっているか実際に顕微鏡で見て確かめてみよう.(４０分経過）

（ここで終わるクラスもある）

この現象は他の植物でも起こる。ここに水草のオオカナダモがある。これを３０％ショ
糖液に
つけると同じように原形質分離が起こる。

■トウモロコシの芽生えとユキノシタの花芽■ 2001/05/05 土曜日

• ■【生徒実験】ウズラの卵から膜をしらべる■ 2001/05/01 火曜日

  【導入】
  細胞は周りの世界（外界）から身を守るために膜でおおわれた。
  その膜にはどんな性質があるのか。
  　タマゴの殻についている薄皮（卵殻膜）を使って調べてみよう。
  【実験】
  まず，各班，１００ｍｌビーカーを２個もってきて，前に１つ
  もってきてくれるかな。
  
  そのビーカーにウズラの卵をに個入れ，２ｍｏｌ／ｌの塩酸を
  ウズラの卵が被さるぐらいに入れる。（タマゴが古くなってい
  るせいか塩酸の中でタマゴが浮く←浮いて，塩酸のかぶらない
  ところが溶け残る）
  
  ここで，プリントを使って説明
  １　ウズラの卵の殻は炭酸カルシウムでできている。これと
  　　塩酸が反応すると
  　　　化学反応式を書こう！！
  
  　ここで重要なこと，生物は空気中の二酸化炭素を生物の体
  に取り込んで形を変えていると言うこと。二酸化炭素を減らし
  ているのは植物だけではない。もちろん，ウズラは植物を餌に
  しているので植物が一番重要だ。
  
  ２　ビーカーの中に塩酸を入れる。（注意：まだ卵はいれない）
  　
  ３　一斉にタマゴをビーカーの中に入れ，反応を見る
  　（出てきた泡にはさわらないこと。あふれてきたらはしでとって
  流しに捨てる）
  
  ウズラの卵の表面の模様がとれ，殻が溶け始める。
  箸を使ってかき混ぜながら行うとまんべんなく殻が溶ける。
  しかし，溶けないのもある。
  　溶けない班はあらかじめこちらで溶かして準備していたものを使う。
  
  ４　水を流しながら，タマゴを洗う。（箸でつかんで洗う）
  
  ５　ビーカーの一方に飽和食塩水，片方に水を入れ，それぞれに
  　卵を入れる。１０分以上経ったら，二つの様子を比べる。
  
  食塩水・・・浮かぶ。そしてしわしわになる。
  水・・・・・沈む　そしてぷよぷよになる
  
  班によっては二つとも浮かぶところもある。またかき混ぜすぎて
  卵を割ってしまうところも出る。
  
  ここで，あらかじめ数日間，水の中でふくらませたタマゴを取り出す。
  
  この卵は机の上ではねる
  
  ここでまとめてみよう。
  　タマゴの中は細胞だ。細胞の中にタンパク質がある
  　タマゴは外と空気のやりとりをして呼吸している。そして，そのや
  りとりをする膜は水を通すが，タンパク質は通さない。
  
  水のように小さい分子は通すが，タンパク質のような大きい分子を通
  さない膜のことを半透膜と言うんだ。
  
  　半透膜では常に水は濃いものを薄める方向に流れる。
  
  だから，水に入れたタマゴは卵の中身を薄めようと中に水が入りふくらむ
  食塩水に入れたタマゴは，食塩を薄めようと水が外に出るのでタマゴが
  しわしわになる。
  
  （終わり）
  授業が終わって
  問題点をいくつか
  　１　殻の溶け方が班によって一様ではない←塩酸を入れ替えても溶ける
  　　　ところと溶けないところが出た
  　２　タマゴを潰してしまった班の後処理問題。（生ゴミをそのまま
  　　　流しに流せば詰まるもと。）
  　３　短時間で劇的な変化はない。
  　　　　生徒の関心は「殻が溶けて不思議だ」「中が黄色い」
  　　　「塩水に浮く」←比重をとらえた生徒は鋭いです
  　　　であり，「浸透と半透膜」と言うのには結びつかなかった。
  　４　はかりが生物室にはないので質量変化を調べられなかった。
  
  
  

• ■牛肉はいつが食べ時か？■ 2001/04/29 日曜日

  今日は、「牛肉はいつが食べ時？」から細胞の成分の話です。
  
  【導入】
  牛肉はいつが食べ時だろう？
  １　死んですぐ
  ２　死んでから数時間後
  ３　死んでから数日後
  
  どれだろう？
  
  実は、牛肉には食べ時がある。それはいつか？
  【発展】
  まず、死んですぐはどういう味か？牛の筋肉が筋張って
  なかなかうまいものとはいえない。
  
  では数時間後はどうか。
  
  これも問題がある。生物は心臓が止まって死んでも、細胞は
  生き続ける。細胞のほとんどは酸素がなくてもしばらくは
  いきつづけられる。しかし、それと同時に「乳酸」と言う物質
  を作る。これが厄介なもので、肩こりなどの原因物質
  つまり、筋肉を堅くする。死後硬直と言うやつだ。
  　死亡推定時刻とかは、この死後硬直がどれだけ進んでいる
  かなどで調べられるんだ。
  　このころはかたくて食えない。
  
  ではいつがいいか。実は数日後のそれも腐りかけているときが
  一番うまい。
  
  なぜか
  
  それは、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸ができるから、
  生物は死ぬとき、自らを分解させてしまうと言う機能を働かせる。
  
  そして、旨味成分が出きる。この旨味成分はなにが分解されて出来たか
  グルタミン酸は蛋白質、イノシン酸は核から
  
  そしてここで重要なことは蛋白質
  
  蛋白質は生物を構成する中で一番重要。
  
  細胞のほとんどの成分はこの蛋白質。
  
  細胞にはいろいろな構造がある。
  　核、ミトコンドリア、細胞質基質、細胞膜など・・・・
  どれも蛋白質が重要な役割を果たしている。
  （終わり）
  
  

• ■細胞の成分を調べよう■ 2001/04/29 日曜日

  今日は生物の体は蛋白質で出来ていると言うのを調べる生徒実験
  です。
  
  【器具】
  試験管立て（プラスチック製）
  試験管（１％ゼラチン溶液　２ｍｌ）
  試験管（１％小麦粉溶液　２ｍｌ）
  試験管
  魚のしょうゆさし（１０％水酸化ナトリウム水溶液）
  点眼ビン（１％硫酸銅水溶液）
  新じゃがいも
  おろし器
  皮むき器
  コーヒーフィルター
  【実験手順】
  １　動物の体は蛋白質で出来ている
  　ゼラチンに魚のしょうゆさしで５滴、点眼ビンで３滴いれる
  　色を確認する・・・ビウレット反応
  　　　（色は赤紫色）
  ２　植物の体は蛋白質で出来ている
  　小麦粉に魚のしょうゆさしで５滴、点眼ビンで３滴いれる
  　色を確認する・・・白くにごった紫色
  
  ３　新じゃがいもは蛋白質で出来ている
  　ジャガイモの皮をむき、切片を切りだし、顕微鏡で見る
  　　沢山の小さいデンプン粒が観察できる。
  
  　おろし器で摩り下ろし、コーヒーフィルターでろ過
  　その液を試験管に取り、ビウレット反応を起こすか確認
  
  という流れです。
  
  【結果】
  １　２はうまく行ったのですが
  
  問題はやはり３です。
  
  まず、皮の処理の問題
  １クラスで行ったときに流しに流されて詰まりそうになり大変
  
  また、キレイに青紫になったところときいろになったところ
  みどりになっところ、まっちゃになったところ、くろになった
  ところと様々な色に変化しました。
  　　（同じジャガイモなのに難しいですね）
  ジャガイモの汁は少し、色がついています。
  そして、水酸化ナトリウムを入れると黄色になります。
  
  それに硫酸銅をいれると
  黄色＋青紫→変ないろ　になるようです。摩り下ろした時点で
  緑色の班もありました。ジャガイモの摩り下ろしで緑は気味悪い。
  
  ジャガイモの摩り下ろし＆ビウレット反応はすぐに行わないと
  行けないようです。
  
  【まとめ】
  生物の体は細胞から出来ている
  細胞は蛋白質で出来ている
  ジャガイモは生物だ
  ジャガイモは蛋白質で出来ている。
  （終わり）
  
  

• ■生命はどのように進化してきた■ 2001/04/28 土曜日

  【導入】
  生物は今、酸素を吸って二酸化炭素をはいている。
  二酸化炭素がふえると大変だと言っている。
  なぜか？
  
  「地球大紀行　〜奇岩に潜む〜」から
  　ハワイマウナロア観測所でのデータがもたらす二酸化炭素濃度の増大と地球温暖化の話。
  
  太陽からの光は大気を素通りして地球に達し、大地を温める。
  温めだ大地から熱が出る。その熱は宇宙に逃げてしまうのだが、
  二酸化炭素があるとその熱を逃がさない。
  
  そして、二酸化炭素が多いと温室効果が起こる。
  さらに昔の地球はどうであったか考えてみよう。
  
  昔の地球を知るには現在の金星の様子を見るとわかる。
  金星では気温４８０度、気圧９０気圧
  　二酸化炭素が多い星では温度が高い。
  
  地球も昔は二酸化炭素の多い星だった。それが生物の力で酸素の多い星になった。
  
  しかし、酸素があると生物にとって厄介だ。
  
  それは、酸素はさびをつくるということ金属がさびるのと同じに
  細胞もさびる。空気中に生きている生物は以下にさびから自分を守るか
  の働きを持っているんだ。
  
  昔の生物はどうだっただろう？
  
  「万物創世記　寄生と共生　」から
  　細胞が集まり、大事な核を守るために膜を作る。
  　そして、自らできないことをミトコンドリアや葉緑体を体に取り入れ
  　利用する。
  
  　生物は相手に取りついて相手を利用する。磯がににフクロタマムシが寄生
  　する話を見る
  
  （終わり）
  
  

いかがでした？　感想はメールでね。　　　　　Made By 日記メール